Entrées, PLats et Desserts Weight-Watchers et autres Allégés

              
Toutes les recettes ne sont pas converties en point Weight-Watchers,

mais si elles figurent dans cet index, c'est que ce sont des recettes allégées.

De plus, les points sont calculés avec la méthode Flexi-Point (2004/05) 

EDIT:

 Nouveau Programme (depuis fin 2009) je parlerais maintenant en PointPro, 

pour les anciennes recettes, elles resteront en Flexi-Point mais dès que j'en connaitrais leur nombre de point ProPoint, je le rajouterais. 

Pour des idées de Menus (Déjeuner ou Dîner)
clic ici:
1-bis: Idées de Menus Weight-Watchers

 

POUR L'APERO & Antipasti 

* Verrine de Mousse d'Asperges

* Bruschetta aux caviars de Poivrons (2 PP)

* Blinis Allégés Maison (1 point par Blinis)

* Croustillants de Boeuf au Cumin (1 PP la pièce)

* Brochettes de poulet façon Yakitori (7PP)

* Frittata roulée à la Roquette et Ricotta (3 PP)

* Roulade de Carpaccio de Boeuf, Roquette et Pecorino (9 PP)

* Tartare Fraise et Tomate à la Coriandre

* Pâté de Foies de Volaille (ou Foie Gras WW) (3 PP ou 2 FléxiPoints)

ENTREES, POTAGES, VELOUTES

* Asperges à la vapeur Sauce Mousseline (1 point)

* Croustillants de Boeuf au Cumin (1 PP la pièce)

* Crème de Potiron (1 point)

* Cappucino de potimarron à la cardamome ( en fonction

de la quantité d'huile utilisée)

* Mousse d'asperges au saumon fumé (3 points)

* Pâté de Foies de Volailles (ou Foie Gras WW) (3PP ou 2 FlexiPoints)

* Potage Asperges/Crabe à l'Asiatique (environ 1 point)

* Velouté de Carotte au Cumin et orange à huile d'Argan 

* Velouté de Courge Express (0 point)

* Velouté de Potiron; Carottes et Curry (0.5 pt) 

* Velouté de Poivron Rouge à la Ricotta  (1 point)

POISSONS ET CRUSTACES 

* Cabillaud à la Fondue d'échalotes ( 3 points)

* Curry de poisson aux légumes  (3.5 points)

* Dos de cabillaud à la Basquaise (3.5 points flexi-point) (5 ProPoints)

* Gratin de Cabillaud et Saumon, Sauce Moutarde (5 points)  

* Méli-Mélo de Langoustines aux Agrumes et à l'Aneth 

* Osso Bucco de Lotte, Gremolata aux Câpres (5 ProPoints)

* Sabre au citron vert  (2 points)
* Saint-Jacques aux Epices Tandoori 

* Tartare de Thon Rouge à l'huile de Sésame (+/- 4.5 pts/pers. si 100 gr de Thon)

* Thon en Brandade  (5 points)

VIANDES,GIBIERS,VOLAILLES

Boeuf
* Tartare de Boeuf ( environ 5 points)

* Croustillants de Boeuf au Cumin (1 PP la pièce)

* Chili Con Carne   (8 PP)

* Cannelloni au Boeuf & Ricotta, sauce tomate  (8 PP)

* Roulade de Carpaccio de Boeuf, Roquette, Pécorino (9 PP) 

Caille
* Cailles au Miel et Moutarde (3 points)

Canard 
* Aiguillettes de Canard au Miel de Soja (4 points)

Porc
* Curry de Porc au Lait de Coco  (5 points)

* Filet Mignon aux Fruits Secs (4 points)

* Filet Mignon de Porc au Miel "aigre-doux" (6PP)

* Filet Mignon de Porc au Maroilles ( 6PP)

 

Poulet/Coquelet 

* Brochettes de Poulet façon Yakitori (7PP)

* Coquelet en Crapaudine au Citron & Romarin au BBQ  (6 PP)

* Escaloppe de Poulet aux légumes façon Asiatique (3.5 points) 

* Poulet aux Carottes et Olives (5 points) ( 7 PP)

* Poulet au Chorizo et Champignons de Paris (8 PP) 

* Poulet au Sésame et Nouilles Chinoises (5.5 points)

* Poulet au Vinaigre Balsamique (4.5 pts) 

* Poulet Laotien (2.5 points)

 Veau

* Piccata de Veau et son coulis de tomates (4 points) 

PLATS COMPLETS 

* Blésotto aux Champignons (Blé facon risotto) (6 points)

* Cannelloni au Boeuf & Ricotta, sauce tomate (8 PP)

* Clafoutis Courgettes/Chèvre & Abricots (7 PP)

* Gratin d'épinards au Camembert & Pomme (8 PP)

* Gratin de Brocolis à la Cancoillotte (3.5 points)

* Hachis Camarguais (5.5 points) (9 PP)

* Lasagnes aux Courgettes et Chèvre  (5.5 pts)

* Lasagnes  Ricotta/Epinards (4.5 points)

* Moussaka Allégée (5 points minim.)

* Pastitsio (Gratin de Macaronis à la Viande) Grec (9 PP)

* Quinoa aux Endives Citronnées  (5 PP) 

* Salade de Fraises et Mozzarella à l'Italienne (5.5 points)

* Spaguettis Roquefort/Noix/Bacon (7.5 points)

* Tagine de Coings et Potiron  (1.5 point) (recette végétariennne)

SALADES,TARTES SALEES  

* Flammenkueche  (4.5 points)

* Feuilletés au Thon (4.5 points)

* Frittata roulée à la Roquette et Ricotta (3 PP)

* Méli-Mélo de Langoustines aux Agrumes et à l'Aneth

* Mousse d'asperges au saumon fumé (3 points) 

* Pommes de terre farcies à la Cancoillotte (2.5 points)

* Salade de Fraises et Mozzarella à l'Italienne (5.5 points)

* Salade de Foies de Volaille à l'Orange (3 PP) 

* Tarte au Potiron (6.5 points/ pers. pour une tarte de 4 pers./ou 4.5 points pour 6 pers.)  

ACCOMPAGNEMENTS

Courgettes 

* Clafoutis Courgettes/Chèvre & abricots (7 PP)

* Petits Flans de Courgettes  (Léger)

Ebly

* Blésotto aux Champignons (Blé façon risotto) (6 pts)

Endives

*Gratin d'Endives (ou Chicons) au Bleu d'Auvergne (5.5 pts)

* Endives à la Bière

* Quinoa Aux Endives Citronnées (5 PP)

Les Crumbles

* Crumble aux tomates

* Crumble de Courgettes et Chèvre Chaud ( 5.25 points)

Les Pommes de Terre

* Chips Weight-Watchers 

* Frites Weight-Watchers

* Pommes de terre farcies à la Cancoillotte (2.5 points)

* Gratin Dauphinois (3 pts)

* Gratin de Brocolis à la Cancoillotte (3.5 points) 

* Petits flans à l'ail et au persil
 

Polenta

* Frites de Polenta 

* Polenta à la Sauge et aux Olives Noires

Potimarron

* Gratin de Potimarron (4 pts)

Quinoa

* Taboulé de Quinoa

* Quinoa aux Endives Citronnées (5 PP)

Riz

* Riz Halloween
 

Tomates

* Coulis de Tomates au Basilic (0 pt) 
* Crumble aux tomates
* Tomates Miellée (1 pt)

LES DESSERTS et DOUCEURS

Fruit
* Clafoutis aux Reines-Claudes  (4 pts)

* Clafoutis aux Pêches ou Clafoutis ensoleillé (5 PP) 

* Crumble aux Fruits Rouges allégé
* Entremet à la Framboise ( 1 point)
* Flan à l'Orange (4 pts)
* Flan de potiron à la Noix de Coco (5.5 pts)
* Flan aux Pommes (4.5 pts)

* Fraises au Caramel de Balsamique Menthe ou Basilic (0 PP)

* Fondant aux Clémentines et Cointreau
* Gâteau Renversé à l'Ananas  (2.5 pts) 

* Salade de Fruits d'hiver ou Tartare de Fruits en Verrine

* Tartare d'Ananas à la Coriandre et Coriandre Cristallisée 
* Tiramisu aux Fraises (5 pts)

* Mini Charlotte express aux Fraises (1.5 pt)

Crêpes:

Crêpes en Aumonières aux Griottes (4 PP)

Menu Crêpes salée et Sucrée (Jambon/Epinards) (CitronFramboises) PP

Chocolat

* Cake au Chocolat Noir (5 PP)

* Gâteau au Chocolat sans beurre de C. Felder (5 pts)

* Moelleux au Chocolat Rapide et Allégé (au micro-ondes) (3.5 pts pour une part: gâteau
 prévu pour 10 personnes avec crème à 8%)

* Crème au Chocolat et Spéculoos (3.5 pts)

* Fondant au Chocolat au Coeur coulant  (4.5 pts)

Autre
* Ile Flottante (3 pts)

 

DIVERS ou INCLASSABLES
 

* Caviars aux 2 Poivrons

* Pâte à crêpe wwet  (1 pt)

* Pâte à Pizza

* Pesto au Basilic  (1.5 pt la part)
 3 ième recette du billet

* Coulis de Tomates au Basilic ( 0 pt)

* Sauce Mousseline (1 pt)