Top articles
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Velouté, Soupe, Potage, Crème, Capuccino...l'Index
* Crème d'Endives et sa quenelle de crème de Maroilles * Crème de Chou-Fleur à la Vanille et quenelle de Ricotta au Wasabi * Crème de Lentilles Corail aux épices et son Flan de Foie Gras * Crème de Lentilles Vertes et Brochette de Pétoncles * Crème de...
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Cailles aux Mirabelles
Après le Sorbet aux Mirabelles, il me restaitsuffisamment de mirabelles pour la réalisation de ce plat salé/sucré. Il y avait si longtemps que j'avais envie d'associer la caille et la mirabelle , hé bien, c'est chose faite. Ce fût un véritable petit délice....
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Cake aux Framboises
J'adore quand Doria nous propose ses cakes, ils sont tous plus beaux et appétissants les uns que les autres. Il faut dire qu'elle les réussi de façon exceptionnelle et j'en suis toujours admirative. Depuis le temps que je me dis de tester une de ces nombreuses...
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Tartelettes aux Champignons pour l'Apéro
Voici une recette (pas vraiment une recette tant elle est simple) ;-) pour l'apéro J'ai réalisé ces tartelettes pour accompagner notre apéritif de Saint-Valentin que nous avons fêté hier soir . Il me restait un fond de sachet de "Poêlée de Champignons...
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Truffes de Foie Gras ou Billes de Foie Gras déguisées
Ceci n'est pas une recette, juste une idée pour l'apéroA l'heure où tout le monde se prépare pour fêter le réveillon du bout de l'an ou tout simplement la nouvelle année, j'ai pensé vous faire partager une petite idée que je réalise souvent avec un reste...
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Muffins Glaçés au Citron et Framboises & Hommage à Micky
Micky s'en est allée, pour toujours..... elle va nous manquer ....elle va me manquer.... Je n'ai pas eu la chance de la rencontrer mais nous avions, à maintes reprises, échangé quelques mails pour quelques côtés techniques "bloguesques" mais aussi, tout...
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Yaourts au Melon
L'idée de réaliser des yaourts au melon m'est venue alors que j'avais un melon a consommer rapidement voir immédiatement. J'ai donc récupéré la chair de ce melon en me demandant ce que j'allais bien pouvoir en faire, une compote, un smoothie..... j'ai...
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Café Glacé
Il fait chaud, très chaudtrès très chaud... et le traditionnel café est remplacé par un délicieux, doux et très rafraichissant Café Glacé. Café Glacé Ingrédient pour 2 personnes - 160 gr de Lait Concentré 1/2 écrémé non sucré (très froid) - 10 gr de Café...
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Marinade pour Poisson "Espadon au Grill" (BBQ)
Mr Nuage de Lait aime prévoir les menus du week endsurtout lorsqu'il s'agit de BBQ La semaine dernière, la météo nous avait annoncé une superbe fin de semaine. Il va sans dire que Mr Nuage de Lait s'est précipité chez notre poissonnier afin de passer...
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Crème Brûlée à la Lavande et un petit Café Gourmand
Voici une crème brûlée que j'affectionne particulièrement. Je la réalise très souvent et principalement l'été Paradoxalement, elle ne fait pas encore partie de mon Index de Recettes Sucrées, l'erreur sera donc réparée dés aujourd'hui. Crème Brûlée à la...
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Glace aux Carambars et Sauce Carambar
En été j'ai plutôt tendance à réaliser des sorbets mais de temps à autre, je ne dis pas "NON" à une petite glace régressive comme celle-ci. Un vrai p'tit régal. Pour la recette, j'ai fais un petit mix de plusieurs recettes trouvées sur le net. Glace aux...
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Glace à la Lavande
Le Nord de la France n'est pas vraiment l'endroit où l'on cultive le plus la lavande mais elle y pousse relativement bien. Voilà 2 ans, nous avons planté deux pieds de cette plante particulièrement odorante dans notre jardin (j'adore son parfum et sa...
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St Jacques Panées au Ras-El-Hanout
Une petite envie de St Jacques , hé oui...... cela arrive de temps en temps. Vous me direz que ce n'est plus vraiment la saison......oui .....je sais.......mais lors de mon passage chez le poissonnier peu avant les fêtes, j'ai pensé à en prendre un peu...
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Mon Premier Risotto
Je n'ai jamais fait de risotto et pourtant le riz "spécial Risotto" se trouve dans mon placard depuis déjà quelques semaines, il me manquait plus que l'inspiration. L'autre jour....... aucune idée de ce que j'allais préparer pour le diner, le paquet de...
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Craquelin (Pain au Sucre)
Le Craquelin est un pain brioché au sucre d'origine Belge que nous avons coutume de consommer aussi ici, dans le nord de la France. Il est plus souvent appellé "Pain Gâteau au Sucre" mais peu importe son nom, c'est un p'tit régal le matin au petit déjeuner...
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Crème Chocolat façon "Crème Mont Blanc Chocolat Noir"
Voilà une recette de Crème au Chocolat bien gourmande et bien chocolatée, facile et rapide. Le titre de la recette de Cojocano m'avait interpellé: "Crème au chocolat façon Danette". C'est en effet, sur son blog que j'ai trouvé cette recette ICI, le seul...
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Beignets à la Ricotta
Je viens de passer une semaine complète clouée à la maison avec un affreux mal de dos sans trop savoir comment me positionner pour me soulager. Tantôt allongée, tantôt assise tantôt debout bref je ne vais pas m'étendre là dessus. Tout ceci pour vous dire...
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Sorbet Mirabelles
La semaine dernière, les parents d'un petit garçonque nous accueillons à la crèche nous ont apporté de belles mirabelles de leur jardin. Quelle chance! Je m'avais pas encore succombé à l'appel de ces jolies prunes couleur soleil (lorsque je vois le prix...
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Langouste grillée aux Epices Colombo (un petit air des Antilles)
Je vous le disais lors de mon dernier article ICI, je n'ai presque pas cuisiné durant les fêtes sauf pour notre repas du réveillon du bout de l'an. J'avais acheté une queue de langouste surgelée chez M. Picard (j'ai eu la chance d'en trouver une suffisamment...
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Nougat Chinois
Rien de bien particulier pour ce Nouvel An Chinois, hormis, un Potage Crabe et Asperges et quelques Nems au Poulet et Porc & Crabe. J'ai cependant réalisé un nougat chinois. En fait, il s'agit plutôt d'un genre de nougatine au sésame hyper simple que...
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Poêlée d'Ananas aux épices
Cela faisait longtemps que Mr Nuage de Lait ne m'avait pas apporté un ananas à son retour du marché. Cette initiative n'était pas anodine, l'objectif étant de lui préparer une petite douceur comme il les affectionne tant. Pour changer de ce que je fais...
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Salade de Fraises au Poivre Rouge et au Rosé
J'ai tendance à préférer les desserts avec des fruits aux desserts à base de chocolat par exemple même si j'apprécie ces derniers. Maintenant que l'on trouve sans problème des fraises Françaises je profite pour les accommoder de différentes façons même...
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Yaourts maison Saveur Chicorée
Les yaourts maison, j'en fais généralement une fois par semaine. Je me suis aperçue que je n'avais encore jamais posté ces fameux yaourts à la chicorée. pour une fille du nord , c'est ballot non? et pourtant, ils sont toujours très appréciés. Ceci dit,...
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Magret de Canard au Vinaigre Balsamique, Miel et Echalotes
Je vous entends d'ici: encoooooore du magret de canard???? hé bien, oui, ici, on adore. Et cette fois, il sera cuisiné avec de l'échalote, du miel et du vinaigre balsamique. Je me suis largement inspirée de la recette du site CuisineAZ Magret de Canard...
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Café Frappé
J'ai eu la chance, oui, je dis bien, la chance d'avoir une semaine de congés fin juillet. Pourquoi la chance? tout simplement parce que c'était la seule et unique semaine du mois de juillet où nous avons eu, ici, dans le nord une météo estivale. Je me...