Top articles
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Gourmandises à offrir pour les fêtes de fin d'année "Cadeaux Gourmands"
Dernière ligne droite .... les fêtes de fin d'année sont à notre porte et si vous recherchez encore quelques idées pour la composition vos cadeaux gourmands voici une petite liste qui pourra peut-être vous aider. Il n'est pas trop tard! Pâte de fruits...
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Truffes de Carottes et Noix de Coco (KAPOTENIA recette grecque)
Un jour, à la crèche, une maman Iranienne nous a apporté pour l'anniversaire de son fils des truffes à la carotte et noix de coco. Nous avions trouvé cela original mais impossible d'obtenir la recette, cette dame ne parlant que très peu le français. Lorsque...
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Fudge au Chocolat, Noisettes, Amandes et Pistaches
Je n'avais jamais réalisé de Fudge auparavant, et, c'est en goûtant ceux que Carole m'a offert en nous disant au revoir au Salon du Blog Culinaire de Soissons que j'ai eu envie d'en faire. Très b onne idée pour garnir vos paniers gourmands de fêtes (hé...
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Crème de Chou-Fleur à la Vanille et quenelle de Ricotta au Wasabi
Il s'agit ici d'une recette de Pascal Prévost (technicien restauration au Lycée Rimbaud de Sin-Le-Noble) trouvée dans un ancien magazine Nord/Pas-De-Calais. Une crème de chou-fleur toute simple sublimée d'un léger goût vanillé et relevée d'une touche...
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Poulet à l'Ananas
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette que je fais très souvent rapide et simple et délicieuse et qui, je m'en suis aperçue n'est pas encore répertoriée dans mon index. L'oubli est donc réparé. Poulet à l'Ananas Ingrédients pour 4 personnes - 4...
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Salade de Figue au Melon à l'huile d'Argan
Fin août, ma maman est partie 1 semaine au Maroc avec un passage (au cours de son circuit touristique) à Agadir. Je lui avais bien précisé qu'elle ne devait pas s'encombrer de souvenirs inutiles mais que, si elle en avait l'occasion, j'apprécierais un...
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Shrubb Recette punch Antillais à l'Orange
Après avoir longuement réfléchit à ce que je pourrais préparer afin de participer éventuellement au jeu ( mon premier) "A vos Casseroles" proposé sur Ô Délices et dont le thème réuni : NOEL & EPICES j'ai finalement opté pour une recette Antillaise mais...
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Tartelettes apéritives au Poulet et Epices Colombo (ou que faire avec les restes de poulet rôti ?)
Aujourd'hui, je vous propose une idée anti-gaspi pour accomoder les restes de poulet rôti. Il y a un tas de possibilités pour les recycler comme les intégrer dans une salade composée par exemple ou en faire une quiche, des bouchées à la reine, un cake,...
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Tarte au Brocolis et Camembert + la version Weight-Watchers
Voici une tarte que je réalisais très souvent lorsque je suivais le programme Weight-Watchers car il s'agit en effet d'une recette tirée d'un ancien livre WW qui a pour titre: Quiche Fermière. L'autre jour je me suis souvenue de cette tarte, rapide et...
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Feuilletés apéritifs express au Boursin
Je n'ai pas la prétention de vous proposer une recette mais plutôt une idée simplissime pour apéro improvisé, ou non improvisé d'ailleurs. Il me restait une pâte feuilletée dont la date limite de consommation venait juste d'arriver à son terme. Même si...
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Le Diabolo Flamand (boisson du Carnaval Dunkerquois)
Notre carnaval (Dunkerque) tire à sa fin. Voici un mois et demi qu'il a débutéet dimanche dernier avait lieu une des dernière bande, celle de Bergues. La boisson que je propose ici, est, un breuvage typique de cette période carnavalesque à Dunkerque....
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Avec une Sauce Chien ????
La première fois que j'ai entendu parler de cette sauce, c'était aux Antilles et franchement sur le coup, j'ai vraiment était surprise et réticente à l'idée de consommer la "chose" . Je vous rassure, cette sauce n'a absoluement rien à voir avec notre...
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Tarte au Maroilles façon Soufflé
Il s'agit d'une recette tirée d'un ancien "Saveurs". Le déroulé n'était pas tout à fait complet. En effet, la liste des composants de la recette comportait certains ingrédients qui n'apparaissaient pas dans la réalisation de la tarte. Avec un peu de jugeote,...
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Filets de Sole à l'Orange et Olives Noires
L'autre jour, M. Nuage de Lait est revenu avec des filets de soles déjà prêts à cuisiner, quel bonheur!! rien à faire, juste réfléchir à la façon de les préparer. La réflexion ne fût pas longue, j'avais déjà repéré depuis un certain temps une recette...
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Crème d'Endives, quenelle de Philadephia au Maroilles
Il fait froid même très froid ces jours-ci et pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante. J'avais quelques endives qui traînaient dans mon réfrigérateur mais, pas trop l'intention de les consommer braisées ni en salade. Je me suis...
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Nougat Glacé aux Cranberries et Pistaches, Sorbet Framboises
L'idée m'est venue lors d'une visite chez M. Picard. J'avais repéré, le nougat glacé framboises et me suis dit qu'il ferait un excellent dessert pour terminer notre repas de Nouvel An. Voici donc mon interprétation de ce nougat. J'ai juste rencontré un...
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Gaufres Moelleuses du Nord fourrées Vergeoise et Rhum
J'ai enfin fini par faire l'acquisition d'un gaufrier. En fait, je ne voulais pas n'importe quel gaufrier, j'en recherchais un avec lequel je puisse réaliser les gaufres sèches du nord ce qui induit que le gaufrier soit équipé de plaques à gaufrettes...
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Panna Cotta Vanille et Tartare de Melon sur Crémeux à l'Anis Vert
Voilà un sacré moment que je voulais tester cette recette tirée d'un programme TV. Il s'agit d'une recette du chef Jérôme Nutile (meilleur ouvrier de France 2011) de l'Hostellerie Le Castellas qui se trouve au sein du village méridional de Collias (entre...
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Minestrone de fruits d'été, Espuma Framboise
Je suis tombée par hasard sur cette recette de l'Atelier des Chefs, moi qui suis fan de fruits, de salade de fruits et desserts aux fruits en général, je ne pouvais passer à côté. Rien de bien compliqué en fait, il s'agit finalement d'une salade de fruits...
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Salade à l'Avocat et aux Pêches
Voici une recette repérée dans un magazine qui se trouvait dans la salle d'attente du médecin. Je n'ai pas osé arracher la page (j'en mourrais d'envie). Cette recette me semblait facile aussi je me suis dit que en la lisant bien je devrais m'en souvenir....
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Cake Rhum/Raisins
Lorsque M. Nuage de Lait m'a apporté l'autre jour un oeuf d'oie, j'ai tout de suite pensé à Doria car elle réalise toujours ces cakes avec 1 oeuf d'oie. Je dois dire qu'ils sont fabuleux, je suis chaque fois en admiration devant ses cakes aussi je suis...
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Tarte aux Quetsches, Ricotta et Spéculoos
La saison des pêches, nectarines, brugnons et autres fruits d'été,tire à sa fin, les dernières pêches achetées dernièrement étaient infectes, farineuses au possible. C'est décidé, je n'en achète plus pour cette année. C'est donc vers les prunes, raisins,...
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Salade de Pêches Blanches à la Verveine
Les pêches, nectarines et abricots sont à l'honneursur ma table en ce moment j'adore les fruits d'été et j'en profite un maximum Même si personnellement je préfère les croquer nature, mon entourage apprécie plutôt le fruit "arrangé" si j'ose m'exprimer...
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Financiers à la Fraise
La saison des fraises bat son pleinaussi j'en profite un maximum de plus, maintenant elles sont locales, c'est encore mieux ;-) L'autre jour, j'ai vu sur la chaine Direct 8 une recette simple, facile et bien sympathique de Financiers à la Fraise, je n'ai...
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Gratin de Choux Fleurs au Jambon à la Béchamel allégée (ProPoint WW)
Voici un gratin que je fais très régulièrement simple, rapide et en plus léger, tout ce qu'il me faut. En fait, je le fais principalement en repas du soir, car, après une journée de travail, je n'ai pas toujours l'envie ni le courage de me mettre à la...